Julegløgg for den voksne ;-)

I julehøytiden er det veldig mye god mat, kaker og ymse desserter.
Men man må ikke glømme, at det også er en del godt å drikke ;-)

Med det skal jeg også være litt vel voksen, og tilføye: drikk i moderate mengder!

Det til side, påtide med litt gooood julegløgg!!

Når du kjøper gløggen på butikken, så står oppskriftene mer eller mindre på flasken. Der står ikke noe i detalj, men der står hvor mye av hva du skal plande i deler per del gløgg. For den som forstår hva jeg snakker om her.

Jeg liker godt å prøve meg frem, så jeg blander litt her, og jeg blander litt der :-)

Du trenger:

- 1 flaske tomtegløgg (1 liter)
- 1 rimelig type rødvin (for å tilføye her, så kjøpte jeg en norsk en som kalles for julerødvin, mild og god).
- 1 halvflaske smirnoff vodka
- En god neve mandler
- En god neve rosiner

Jeg skal ikke her fortelle deg hva du skal gjøre, for her blandet jeg etter min smak, og selvfølgelig smakte på etterhvert som jeg blandet.

1. Legg mandler i varmt vann, og skrell av skallet når de har bløtnet etter en liten time.
(Du får kjøpt ferdig mix på butikken med mandler og rosiner. Men min mening, er at det ligger litt tradisjon i å gjøre alt på egenhånd. Sett på noe julemusikk, ta deg en øl, og skrell ivei!

2. Blandingen min!
- 6 dl tomtegløgg
- 4 dl rødvin
- 3 dl smirnoff vodka
- 6 dl vann
Sånn ca. Smak deg frem.

3. Hell hele blandingen i en kasserolle, all væsken, skrellede mandler og rosiner. Husk på, det skal ikke kokes!! Da forsvinner alkoholen. Det skal varmes rolig opp, belag deg på at det tar litt tid. Du kan kjenne på, men du ser også at den er varm når det begynner å ryke. Rør om av og til, så varmen blir jevn.

Server på den måten du finner best, helst i kopper da, eller glass som er ment for varm drikke :-)

Ha en fin kveld!

Joachim & Hildegunn

Julemanner

Da er det på tide med litt julebakst syns jeg, nå er vi så nært jul at vi kan begynne med det. Vi har da vært så utrolig uheldige nå, men samtidig har vi fått noe bra her. Vi fikk kjøpt oss en bil som virkelig trengtes, men då måtte internett og stekeovn takke for seg gitt! Jaja, vi er nå på besøk hos familie så da får vi bakt litt her og hun får beholde en god del for seg selv :)

Så i dag blir det julemanner, enkelt og godt får en si.

Det du trenger er for å få fem brett med julemanner er:

- 500 gram sukker
- 250 gram margarin
- 1400-1600 gram hvetemel
- 5 dl lett melk
- 1,5 ss hjortetakksalt/hornsalt

1. Smelt smør i en panne og varm melken i en annen.

2. Ha sukkeret i smøret og rør det inn for så å slå over melken i smørblandingen og rør det ut.

3. Bland ca. 1200 grma mel og hjortetakksalt i en bolle, etter det kan du slå over melke/smørblandingen.

4. Ha i resten av melet etter hvert, deigen skal ikke vere klissete!

5. Da er det bare å kjevle ut og bruke de figurene du har, viss du ikke har noen figurer kan du godt bruke glass som former :) Litt kjedelig, men det funker!

6. Ha de midt i ovnen på 200 grader og la de stå i en 12-15 minutter.

Julemennene skal helst ikke bli brune, men det er ikke alltid lett det, så vi fikk noen gyllne, men de smaker nå fortsatt godt :)

Når de har kjølt seg ned kan du dekorere de med konditorfarge viss du ønsker det da så klart, kan vere kjekt viss dere har noen små i familien.

La julestemningen og julelukten komme i hus og kos dere :)

Nå er det JUL!!

Hei hei!
Nå er det jul og vi har ikke internett, så det kommer til å komme flere innlegg på en dag her, må gjøre det så lenge vi kan :)

Det er på tide å sette folk i litt julestemning så her kommer noen bilder og litt musikk for å få fart på sakene!

Når det er hvitt ute og varmt inne så er det jul :) 

Reisen til julestjernen 

Det har visst kommet en ny versjon av Reisen til Julestjernen, er det noen som har sett den? Er den isåfall god? Det hadde vært kjekt å høre litt om den, men jeg må si at jeg er litt sånn at jeg helst vil se det jeg er vant med :p

Tre nøtter til Askepott

Dette er bare et par av de filemene man må få med seg når det er jul! Det har blitt en tradisjon får man nesten si.

Roger Whittaker - The little drummer boy
(favoritten min når det er jul)

Har du noen filmer du MÅ se når det er jul? Legg gjerne igjen en kommentar :)

Ostehorn med gressløk og dill!!

Jeg fikk et lite innfall i dag og ville bake ostehorn fordi det er alltid utsolgt i butikkene, og for å lage det litt spesielt så tilsatte jeg gressløk og dill :) Dill har en så utrolig god smak så den passer nok inn her!

Det du trenger her er:

- 3,5dl melk
- 1/2 ss olje
- 25g gjær
- ca 500g hvetemel
- 1 ss dill
- 1 ss gressløk
- 150g revet ost

1. Bland inn 1/2 pose tørrgjer med salt og ca. halvparten av melet.

2. Når melken er ved oppvarmet og ved rett tempratur så heller du melken i bollen og rører ut klumper, Tilsett olje, gressløk, mesteparten av osten og dill, og bland det godt inn. Elt deigen til den får en fin form og slipper taket på bollen.

3. Sett deigen til heving, den skal heve til dobbelt størrelse før du tar den ut av bollen og deler den i to deler. Elt deigen litt og lag to tjukke pølser av deigen.

4. La dette etterheve i ca. 15 minutter. Pisk sammen ett egg og smør toppen av horna før du strør resten av den raspa osten over. Ha ovnen på 225 grader og la hornene steke i 15-20 minutter. Følg med på de siste minuttene for det kan gå utrolig raskt til slutt :)

Nam nam!

Hildegunn & Joachim

En smakfull lunsj for den som er litt matlei :-)

Alle kan bli matlei av og til.
Da er det greit om en kan finne på noe lurt og godt, som ikke tar så lang tid!

Vi her i heimen blir også av og til matlei, som dagen i dag. Da trengte vi noe godt og enkelt.
Jeg bestemte mej for å kjøpe inn røkt lags i skiver og i tillegg lage en smakfull eggerøre :-)

Her er det du trenger for 2 porsjoner:

- 4 mellomstore egg
- 4-5 ss lettmelk
- 1/2 ts salt
- En liten klype pepper
- Ett par små klyper karri
- En liten dose gastromat (ca 1 ts)
- Gressløk
- Margarin

- Røyka laks
- 4 brødskiver


Slik gjør du!

1. Sett stekepannen på platen, på middels varme med en liten klatt margarin oppi.

2. Ha eggene og melken i en bolle eller en skål. Pisk godt sammen med en gaffel.


3. Tilsett alt av krydder og gressløk til røren, pisk hardt og godt i røren til alt er utblandet. Det er ikke sesong for gressløk nå, for dere som ikke har en plante i kjøkkenvinduet. Men du får kjøpt tørket gressløk i krydderhylla på butikken :-) Mengden gressløk velger du selv.

4 Stekepannen er varm, smøret er smeltet. Da er det bare å tilsette røren. Rør forsiktig om hele tiden, steketiden vil ligge på mellom 2-5 minutt.

5. Smør noen ristede skiver, legg på eggerøre og laks. Klar til servering og nydelig godt :-)

Bon appétit!

Joachim & Hildegunn

Enkel og kjapp kyllingmiddag.

I dag var det onsdag, og med det følte vi for å gjøre noe godt, enkelt og sunt.
Da er det jo ikke lange steinkastet før en havner på en eller annen kyllingrett!

Dagens middag bestod av: Kyllinglår, ris og gratinerte grønnsaker!
PS: Gratinerte grønnsaker er fantastisk godt, det kan brukest til mye rart.

Du trenger:

- Kyllinglår
- Ris
- Fersk brokkoli
- Fersk blomkål
- Ferske gulrøtter
- Matfløte
- Ost
- Margarin
- Hvetemel
- Salt
- Pepper
- Oregano

1. Begynte først å koke risen, gjør som anvist på pakningen. Risen kan bare stå gjennom hele perioden, for den kan stå selv om den må vente på resten av maten.

2. Så lagde jeg en hvit saus som vi skulle ha grønnsakene oppi når vi skulle gratinere dem. Først brukte jeg 3 ss med margarin som jeg smeltet, tilsatte så 3 ss med hvetemel og rørte det inn slik at den ble klupfri. Tilsatte en hel pakke med matfløte og ett par deiliter melk. Hadde også litt salt, pepper og paprikapulver i sausen, mengden bestemmer du selv :)

 3. Legg kyllinglårene på en stekeplate med bakepapir og ha dem i ovnen på 150 grader i ca en halv time.

4. Kutt så opp gulrøtter i skiver, og blomkål og brokkoli i buketter før du legger det i en ildfast form, deretter heller man sausen over grønnsakene. Til slutt rasper du ost og strør over, og prikken over i-en er å strø litt oregano over osten. Sett så grønnsakene inn i ovnene i 15 minutt.

Ta ut av ovnen og server :)

Hildegunn & Joachim

Urtebrød

Her skal jeg prøve meg på et urtebrød som er inspirert av Andreas Viestad. Da er det greit med litt ferske urter og skulle gjerne ønke at jeg hadde mer av det så hadde jeg fått ekstra god smak på brødet, men det ble veldig godt!

Det du trenger er:
- To stilker med rosmaring, finhakk bladene.
- 2 ts oregano
- 1 ts basilikum
- 1 liten ts timian
- 1 liten ts spisskummen
- 3 ts sirup
- 3 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 100g finmalt rug
- hvetemel
- grovmel av rug og hvete
- 1/2 pakke gjær
- 6,5 dl vann












1. Bland sammen gjær (tørrgjær) som jeg brukte, salt, sirup, olivenolje, rugmel og hvetemel, ikke alt melet på en gang, men litt til å begynne med. Så ha du i lunket vann og løser opp melet, så er det å ha i mel litt etter litt til deigen "slipper taket".

2. Dekk det til og la det stå i bollen i en halv time, og eit par ganger iløpet av denne halvtimen elter du det.

3. Finhakk så rosmarin før siste elting, ved siste elting tilsetter du resten av krydderet til deigen. Ha så deigen tilbake i en smurt bolle, gjeren med olivenolje og la den stå der til den har hevet til dobbelt størrelse.

4. Ta de så ut av bollen og del deigen i to deler som du former som brød, denne deigen er ganske fast så du trenger derfor ikke noen former, men viss du vil bruke det så går det helt fint :) La de heve litt før du setter dem i ovnen. (I en form vil de få en litt bedre form på seg, men det går fint uten og.)

5. Ovnen skal forvarmes på 250 grader, men skal settes ned til 190 grader når du har brødene inni, la de så stå der i en 40 minutt før du tar de ut.

6. Pakk dem så inn i et fuktig klede så de ikke får så veldig hard skorpe.

Smakte utrolig godt! Dette er noe som blir bakt flere ganger her i huset :)

Lørdagskos med gratinert nachos :-)

Hei igjen!
I kveld skulle jeg stelle i stand en romantisk middag til min kjære. Middagen var forhånds diskutert, mens desserten ble en hemmelig overraskelse. ;-)
På menyen i kveld ble det gratinert nachos. En veldig god, men mektig middag selv om det kanskje ikke høres sånn ut når en tenker nachos.
Den gratinerte nachosen ble etterfulgt av en hjemmelaget sjokoladeis til dessert. Det er første gang jeg prøver å lage noe sånt, men jeg må få sagt at den ble ganske vellykket :-)

Her kommer oppskriften på nachosen som jeg har komponert selv med inspirasjon fra fjern og nær. Oppskriften på sjokoladeisen vil jeg legge inn en link til på bunnen av siden, da den vil komme i ett eget innlegg.

Da lager vi gratinert nachos! :-D
Du trenger:

- 1pk nachost med ostesmak
- 400 gram kjøttdeig
- 200 gram revet hvitost
- 1pk cheddarost
- 1pk taco spicemix
- 1 boks hakkede tomater
- 1 boks hot tacosaus
- 1 boks mild tacosaus
- 2ts tomatpurré
- 1/2 ts sukker
- 1 liten klype salt
- 1 liten klype pepper
- Lettrømme

Da var ingrediensene på plass! Nå lager vi maten :-)

1. Forhåndsvarm ovnen på ca 180 grader. Ikke bruk overvarme, da ender det med at osten på toppen blir hard før osten i mellom smelter skikkelig.








2. Kjøttdeigen skal steikes og hakkes på sterk varme. Når den er ferdigstekt tilsetter du taco spicemix, der følger du bare instruksjonen på pakken og lar det koke inn på middels varme.

3. Mens kjøttet gjør seg klart på pannen, lager du sausen. Hell hakkedetomater og all tacosaus i ett litermål. Ha 2ts tomatpurré på en krukke med lokk der du tilsetter 1/2 ts sukker, en liten klype salt og en liten klype pepper, ha litt lunket vann i, sett på lokket og rist. Tilsett den ristede tomatpurréen i blandingen.


4. Kjøttet og sausen er klart, nå er det påtide å bygge retten i en ildfast form. Smør formen med olivenolje og ha litt av sausen i bunn som en base, bare så det dekker.

5. Fyll formen nesten opp med nachos, bruk hendene og trekk den opp litt, så den står mer enn den ligger flatt, da blir den bare vassen. Strø kjøttet over nachosen og fordel  så resten av sausen over det igjen.

6. Fordel cheddar på toppen, la den ligge litt mer på midten, ikke helt ut i kantene. Det du vil her er at den skal smelte under og omfavnes av hvitosten som skal ligge over igjen.

7. Fordel revet hvitost helt på toppen, over cheddaren. Den skal dekke alt og ligge godt ut i kantene. Det er ufattelig godt når du stikker serveringsskjeen i den ferdige retten og cheddaren tyter ut ;-)

8. Sett formen på rist midt i ovnen og la den stå i ovnen 20-30 minutt, alt etter hvor lang tid det tar før osten ligger smeltet og gyllen på toppen. Du vil også høre at det "sissler" godt under osten.

Det var alt! Når du tar ut formen, lar du maten stå og kvile noen minutter så den får "roet seg ned litt" før du serverer den.

Server på middagsfat med ferske nachos og lettrømme som tilbehør :-)

Her er linken til sjokoladeisen som jeg serverte en liten stund etter middagen:
Hjemmelaget sjokoladeis!

Bon appétit! Håper det smaker!
Vel bekomme! osv.. :-)

Joachim & Hildegunn