Brokkolisuppe!

Endelig har vi internett igjen og kan begynne så smått å legge ut oppskrifter igjen :) Er lenge siden nå og er litt ute av trening her, men vi skal nok klare å få ut noen gode oppskrifter.

I dag vart det brokkolisuppe, samboeren har trekt en tann så flytende mat blir det mye av her de neste dagene, men må si det at jeg gleder meg til at vi kan begynne å lage fast føde igjen :p

Det du trenger for 3 porsjoner er:
- 4 små eller 2 mellomstore brokkolihoder
- 5 cm purre
- salt
- pepper
- 1 ts olivenolje
- gastromat
- lettrømme
- ost (hels lys geitost, men ta det du har)

1. Ha salt i vannet og kok det opp. Skjær brokkolien i buketter. La det fosskoke før du har brokkolien og purren oppi.

2. La det koke til at du lett kan sette en kniv igjennom brokkolien.

3. Sil av vannet (men ta vare på det!), så har du brokkolien i en blender og fyller opp ca. halvveis med vannet du kokte brokkolien i.

4. La det være i blenderen til det er helt flytende, viss den har blitt litt kald kan du godt ha den i en panne og varme den opp igjen.

5. Smaksett med salt, pepper og gastromat.

6. Ha det i en skål og tilsett 1 ts olivenolje, og lettrømme og ost etter eget ønske. Jeg brukte en god ts lettrømme og eitt par stimler med ost :)

Bon appètit :)

Hildegunn og Joachim